13 MANFAAT BUAH BIT DAN KANDUNGAN GIZINYA BAGI KESEHATAN

13 MANFAAT BUAH BIT DAN KANDUNGAN GIZINYA BAGI KESEHATAN

Buah Bit atau lebih tepatnya disebut dengan Ubi Bit Merah adalah tanaman yang umbinya  berwarna ungu kemerahan dengan dengan agak bulat meyerupai sebuah gasing. Ubi Bit Merah yang memiliki rasa manis ini dapat dimakan segar bersama sayuran salad lainnya ataupun direbus, dipanggang dan diolah menjadi jus buah bit. Buat Bit ini juga dapat diolah menjadi pemanis, pewarna makanan dan juga untuk pengobatan.

Ubi Bit Merah atau Buah Bit dalam bahasa Inggris disebut dengan Beetroot sedangkan dalam bahasa ilmiah sering disebut dengan Beta vulgaris. Ubi Bit Merah ini termasuk dalam keluarga Amaranthaceae (suku bayam-bayaman). Buah Bit yang diyakini berasal dari garis pantai Afrika Utara, Eropa dan Asia ini telah menjadi makanan yang populer berkat rasanya yang manis dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia.kita.

Kandungan Gizi Buah Bit (Ubi Bit Merah)

Berikut ini adalah kandungan gizi buah bit atau ubi bit merah dalam setiap 100 gramnya.

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%
Kalori (Energi) 43kcal (180 kJ) 2%
Karbohidrat 9,56g 7%
Air 87,58g
Protein 1,61g 1%
Gula 7,87g
Serat 2,8g 7%
Lemak 0,17g 0,5%
Vitamin A 2µg 0%
Vitamin C 4,9mg 6%
Vitamin D
Vitamin E 0,04mg 0,5%
Vitamin K 0,2µg 0%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,031mg 3%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04mg 3%
Vitamin B3 (Niacin) 0.334mg 2%
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0,155mg 3%
Vitamin B6 0,067mg 5%
Vitamin B9 (Folat) 109µg 27%
Kalsium 16mg 2%
Zat Besi 0,8mg 6%
Magnesium 23mg 6%
Manganese 0,329mg 16%
Fosfor 40mg 6%
Potassium (Kalium) 325mg 7%
Sodium 78mg 5%
Seng (Zinc) 0,35mg 4%

 

Manfaat Buah Bit (Ubi Bit Merah) bagi Kesehatan

Buah Bit atau Beetroot memiliki berbagai manfaat bagi Kesehatan kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat buah bit atau ubi bit merah bagi kesehatan.

1. Menurunkan Tekanan Darah

Para peneliti menemukan bahwa orang yang minum 8 ons jus bit setiap hari dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik. Nitrat, senyawa dalam jus bit yang diubah menjadi asam nitrat dalam darah membantu memperlebar dan mengendurkan pembuluh darah, diduga sebagai penyebabnya.

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Queen Mary University of London, jus bit ditemukan dapat menurunkan tekanan darah dalam hitungan empat minggu. Sesuai para ahli, hal ini dikarenakan adanya senyawa nitrat, yang diubah tubuh menjadi nitrat oksida.

Studi lain yang dilakukan oleh Newcastle University of London mengungkapkan temuan serupa, yaitu nitrat anorganik dan jus bit membantu menurunkan tekanan darah. Hal ini dibutuhkan individu yang berisiko memiliki penyakit kardiovaskular. Diperlukan lebih banyak studi jangka panjang untuk memahami mekanisme ini lebih lanjut.

2. Meningkatkan Stamina

Minum jus buah bit terbukti cukup meningkatkan energi Anda. Menurut sebuah studi kecil 2012, minum jus bit meningkatkan kadar nitrat plasma dan meningkatkan kinerja fisik.

3. Mengandung Senyawa Anti Kanker

Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak bit mengurangi pembentukan tumor multi-organ dalam berbagai model hewan ketika diberikan dalam air minum, sementara ekstrak bit juga sedang dipelajari untuk digunakan dalam mengobati kanker pankreas, payudara, dan prostat manusia.

4. Menjaga Kesehatan Hati

Jus bit telah terbukti cukup baik untuk membersihkan dan memelihara kesehatan hati akibat pola makan yang buruk, konsumsi alkohol yang berlebihan, paparan zat beracun atau gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Manfaat buah bit ini membantu dalam proses detoksifikasi karena mengandung betaine, suatu zat yang membantu mencegah atau mengurangi timbunan lemak di hati. Betaine juga dapat membantu melindungi hati Anda dari racun.

5. Kaya Nutrisi dan Serat yang Berharga

Manfaat buah bit diperoleh karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Bit mengandung vitamin C, serat, dan mineral penting yang meningkatkan kekebalan tubuh seperti potasium (penting untuk fungsi saraf dan otot yang sehat) dan mangan (yang baik untuk tulang, hati, ginjal, dan pankreas).

6. Mencegah Penuaan Dini

Bit hijau mengandung vitamin A dan karoten yang dapat menunjang penampilan luar anda. Mereka juga mengandung lutein dalam jumlah yang cukup, yaitu merupakan antioksidan kuat lainnya.

Senyawa tersebut melawan radikal bebas dan dapat berperan dalam melindungi kulit manusia.

7. Bermanfaat Selama Kehamilan

Sebuah studi berfokus pada kemungkinan buah bit bermanfaat bagi wanita yang sedang hamil, terutama karena kandungan nitratnya. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

Buah bit juga kaya akan asam folat, yang merupakan senyawa yang sangat baik bagi ibu hamil. Asam folat membantu mencegah cacat saraf pada bayi.

8. Membantu Melawan Peradangan

Manfaat buah bit selanjutnya, ampuh untuk melawan peradangan. Sesuai penelitian di Iran, buah bit, terutama dalam bentuk jus, efektif dalam mengobati peradangan. Studi lain di Mesir menemukan bahwa ekstrak bit dapat mengobati peradangan pada ginjal. Folat, serat, dan betalain bisa menjadi sifat anti-inflamasi.

9. Menjaga Kesehatan Otak

Buah bit diketahui meningkatkan neuroplastisitas otak dengan meningkatkan oksigenasi dari somatomotor cortex yang merupakan area di otak yang biasanya berpengaruh pada tahap awal demensia.

Ketika orang lanjut usia yang memiliki hipertensi diberi suplemen jus bit (selain olahraga), konektivitas otak mereka mulai menyerupai orang dewasa yang lebih muda.

Nitrat dalam bit diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh kita. Nitrat oksida ini memungkinkan sel-sel otak untuk berkomunikasi satu sama lain, sehingga meningkatkan kesehatan otak. Nitrat juga meningkatkan aliran darah ke otak.

10. Dapat Membantu Masalah Pencernaan

Mengonsumsi secara teratur buah bit telah terbukti meningkatkan kesehatan pencernaan dan kualitas darah. Beberapa bukti anekdotal menunjukkan bahwa bit putih juga dapat membuka penghalang hati dan limpa, tetapi penelitian terbatas.

Bit merah bermanfaat dalam mengobati penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan dan darah.

11. Dapat Mengurangi Kolesterol

Manfaat buah bit berikutnya berkaitan dengan kadar kolesterol tubuh. Dalam sebuah penelitian pada hewan, tikus yang diberi ekstrak bit melihat penurunan kadar kolesterol total dan peningkatan kolesterol baik.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan dalam aspek ini, penulis percaya bahwa fitonutrien dalam bit dapat memiliki sifat yang menguntungkan dalam mengendalikan kolesterol.

12. Membantu Mengobati Anemia

Kita tahu kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Telah ditemukan bahwa buah bit kaya akan zat besi, dan penyerapan zat besi dari buah bit lebih baik daripada beberapa sayuran lainnya. Folat dalam bit juga dapat membantu dalam pengobatan anemia.

13. Meningkatkan Kesehatan Seksual

Dipercayai bahwa buah bit telah digunakan sebagai afrodisiak sejak zaman Romawi. Buah bit mengandung jumlah boron yang baik. Boron secara langsung terkait dengan produksi hormon seks.

Manfaat buah bit berguna membuat seseorang lebih rileks. Kandungan Betain dalam bit menenangkan pikiran Anda, dan triptofan berkontribusi pada kebahagiaan.

Itulah beberapa manfaat buah bit yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh anda.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

18 MANFAAT BUAH KESEMEK DAN KANDUNGAN GIZI BUAH KESEMEK UNTUK KESEHATAN TUBUH ANDA

18 MANFAAT BUAH KESEMEK DAN KANDUNGAN GIZI BUAH KESEMEK UNTUK KESEHATAN TUBUH ANDA

Buah Kesemek atau dalam bahasa Inggris disebut dengan Persimmon adalah buah yang berbentuk bulat oval dengan warna kuning keemasan. Buah yang diyakini berasal dari Asia Timur ini memiliki daging yang manis dan lezat untuk dimakan serta mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Buah Kesemek yang sudah matang akan berwarna jingga (oren) seperti jeruk dan dapat dimakan segar seperti buah-buahan lainnya. Nama ilmiah Buah Kesemek adalah Diospyros kaki.

Kandungan Gizi Buah Kesemek

Berikut ini adalah Kandungan Gizi buah Kesemek atau buah Persimmon dalam setiap 100 gramnya.

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%
Kalori 293kJ (70kcal) 3,5%
Karbohidrat 18,59g 14%
Air 80,32g
Protein 0,58g 1%
Gula 12,53g
Serat 3,6g 9,5%
Lemak 0,19g 1%
Vitamin A 81µg 10%
Vitamin C 7,5mg 9%
Vitamin D
Vitamin E 0,73mg 5%
Vitamin K 2,6µg 2%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,03mg 3%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02mg 2%
Vitamin B3 (Niacin) 0,1mg 1%
Vitamin B6 0,1mg 8%
Vitamin B9 (Folat) 8µg 2%
Choline 7,6mg 2%
Kalsium 8mg 1%
Zat Besi 0,15mg 1%
Magnesium 9mg 3%
Fosfor 17mg 2%
Potassium (Kalium) 161mg 3%
Sodium 1mg 0%
Seng (Zinc) 0,11mg 1%

 

Manfaat Buah Kesemek bagi Kesehatan

Buah Kesemek atau Buah Persimmon mengandung nutrisi atau gizi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan manusia. Berikut ini adalah beberapa Manfaat Buah Kesemek bagi Kesehatan tubuh kita.

1. Mencegah Penuaan Dini

Buah kesemek ini sangat kaya akan nutrisi penting, seperti beta-karoten, lutein dan masih banyak lagi. Nutrisi tersebut berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi stres dan mencegah tanda-tanda penuaan dini, gampang lelah, kurang dalam pengelihatan, kelemahan otot, serta keriput. Manfaat buah kesemek untuk kesehatan ternyata bisa bikin awet muda.

2. Mencegah Kanker

Buah dengan rasa lezat ini banyak sekali mengandung antioksidan. Dengan kandungannya ini manfaat buah kesemek untuk kesehatan adalah berguna menjadi anti kanker yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh melawan radikal bebas, serta melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Vitamin yang terkandung dalam kesemek yaitu A dan C dengan kadar cukup tinggi, didukung dengan senyawa fenolik yang berguna untuk mencegah banyak jenis kanker.

3. Meningkakan Aktivitas Metabolik

Kesemek mengandung unsur vitamin B kompleks yaitu asam folat dan tiamin. Unsur tersebut penting untuk bagian dalam metabolisme pada seluruh tubuh. Unsur ini akan memastikan sistem tubuh sudah berfungsi dengan benar, sehingga dapat meningkatkan metabolisme tubuh.

4. Membantu Menurunkan Berat Badan

Buah kesemek dengan berukuran sedang memiliki berat sekitar 168 gram dan mengandung karbohidrat sekitar 31 gram. Kesemek merupakan buah yang rendah kalori, sehingga manfaat buah kesemek untuk kesehatan sangat cocok dan ideal untuk dijadikan konsumsi ketika Anda sedang diet.

5. Menjaga Kesehatan Hati

Manfaat buah kesemek untuk kesehatan juga dapat menjaga kesehatan hati. Karena kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal adanya radikal bebas berbahaya dari oksigen. Antioksidan juga berfungsi dalam menurunkan efek bahan beracun serta mencegah kerusakan sel dalam tubuh, atau detoksifikasi pada hati.

6. Mendukung Kesehatan Mata

Buah yang berasal dari Tiongkok ini kaya akan vitamin A. seperti yang diketahui bahwa vitamin A sangatlah penting untuk menjaga kesehatan mata. Setiap buah kesemek mampu menyediakan 55 persen vitamin A dari kebutuhan harian. Itu sebabnya penting mengonsumsi buah dengan kandungan vitamin A, karena jika kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun di malam hari, mata kering, dan penyakit kronis mata lainnya.

7. Mengurangi Peradangan

Membantu mengurangi peradangan adalah salah satu dari banyaknya manfaat buah kesemek. Walaupun peradangan merupakan respon imun yang normal, akan tetapi jika terjadi peradangan yang kronis akan menyebabkan terjadinya kanker bahkan jantung koroner. Nah buah kesemek ini mengandung tanin (asam tanat), sehingga terbukti dapat membantu meredakan peradangan.

8. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Karena mengandung vitamin C, maka buah kesemek juga dapat membantu meningkatkan sistem imun atau kekebalan pada tubuh. Kesemek ini dikenal memiliki jumlah vitamin C tertinggi, ada sekitar 80 persen dari kebutuhan harian. Vitamin C atau asam askorbat akan membantu merangsang sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi sel darah putih. Sel darah putih ini diperlukan tubuh untuk melindungi dan melawan infeksi.

9. Menurunkan Tekanan Darah

Tanin atau asam tanat yang ditemukan pada buah kesemek dapat membantu menurunkan kadar tekanan darah. Sudah banyak penelitian menemukan bahwa tanin berguna dalam membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor utama dari penyakit jantung.

10. Mengurangi Tingkat Kolestrol

Kolestrol merupakan zat menyerupai lemak yang menumpuk pada arteri, sehingga menyebabkan serangan jantung dan stroke. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah kesemek dapat mengurangi kadar kolestrol pada tubuh. Dengan mengonsumsi buah kesemek setiap hari secara teratur merupakan ide bagus untuk membantu mengurangi tingkat kolesterol.

11. Mengandung Antioksidan

Buah dengan banyak manfaat ini dikemas dengan antioksidan. Menurut sebuah studi yang sudah dilakukan, jus kesemek kaya akan asam galat dan epicatechin gallate. Keduanya merupakan senyawa yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan dapat membantu melawan radikal bebas berbahaya, sehingga akan mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko terserang penyakit kronis.

12. Obat Alami Vitalitas Pria

Selanjutnya, manfaat buah kesemek untuk pria adalah bisa memperkasa organ vitalitas pria dan menstabilkan daya tahan stamina tubuh para pria.

13. Cocok untuk Penderita Diabetes

Manfaat buah kesemek untuk diabetes adalah bisa mengekang rasa lapar penderitanya sehingga butuh membutuhkan makanan yang cukup serat agar tak gampang lapar. Buah kesemek juga berguna untuk mengatur kadar gula darah terhadap penderita diabetes.

14. Mengatasi Hipertensi

Manfaat buah kesemek juga bisa untuk mengatasi hipertensi, pun merawat kesehatan jantung. Ini dikarenakan kesemek mengandung mineral bernama kalium yang memang berfungsi untuk menurunkan tekanan darah di dalam tubuh.

15. Mengatasi Ambeien dan Wasir

Manfaat buah kesemek yang lainnya adalah untuk mengatasi ambeien dan wasir. Hal ini dikarenakan kesemek mengandung zat yang bersifat anti-haemorhoid yang fungsinya mengobati kedua jenis penyakit tersebut.

16. Mengatasi Cegukan

Siapa yang tidak pernah mengalami kondisi cegukan? Biasanya cegukan terjadi selepas kita makan, namun tidak menutup kemungkinan cegukan terjadi secara tiba-tiba. Penyebab cegukan adalah adanya kontraksi yang terjadi pada diafragma. Nah, para ahli medis di Tiongkok percaya jika kesemek dapat membantu menghentikan cegukan ini.

17. Mengatasi Stres

Manfaat buah kesemek untuk mengatasi stres diperoleh dari kandungan gula dan potassium yang berfungsi meningkatkan kadar insulin di dalam tubuh, sehingga tubuh senantiasa penuh energi dan tidak mudah lelah yang mana keduanya menjadi salah satu pemicu timbulnya perasaan stres.

18. Membuat Awet Muda

Kesemek mengandung antioksidan yang juga bermanfaat untuk meningkatkan elastisitas kulit dan membuatnya tetap terlihat awet muda. Di samping itu, kandungan vitamin C dan beta karoten pada buah kesemek diklaim membantu kulit agar tetap kencang, lembut, dan bercahaya.

Itulah beberapa manfaat buah kesemek yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh keluarga anda.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

8 RESEP OLAHAN CEKER AYAM YANG SIMPEL DAN MENGGUGAH SELERA

8 RESEP OLAHAN CEKER AYAM YANG SIMPEL DAN MENGGUGAH SELERA

Selain daging, ada banyak bagian ayam yang bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satunya kaki ayam atau ceker.

Meski dagingnya sedikit, tapi ceker tetap menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia. Apalagi jika sudah diolah dengan bumbu-bumbu yang membuat rasanya semakin gurih dan lezat.

Nah, buat kamu yang ingin mengolah ceker ayam, berikut inspirasi resepnya.

1. Dimsum ceker.

Bahan:

  • Ceker ayam, 700 gram
  • Air es, untuk merendam ceker ayam 1½ liter
  • Jahe, memarkan 3 cm
  • Cabai merah, iris 3 buah
  • Saus sambal 2 sdm
  • Saus tomat 2 sdm
  • Saus tiram 2 sdm
  • Kecap manis 3 sdm
  • Kecap asin 1½ sdm
  • Gula palem 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Minyak wijen 1½ sdt
  • Bunga lawang 2 buah
  • Air 250 ml
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • Cabai merah keriting 6 buah
  • Cabai rawit merah 4 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 8 butir

Cara membuat:

  • Dalam wadah, campur ceker dengan kecap asin. Rendam selama 30 menit.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker hingga kering. Angkat.
  • Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan ceker hingga terendam semua. Biarkan selama 1 jam sampai terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.
  • Kemudian siapkan panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya. Masukkan ceker lalu rebus hingga empuk selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
  • Masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
  • Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata.
  • Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
  • Siap disajikan.

2. Ceker mercon kemangi.

Bahan:

  • 500 gr ceker ayam
  • Minyak
  • 300 ml air
  • Segenggam daun kemangi
  • 1/2sdt garam
  • 1/2sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah, disisir
  • Sebatang sereh
  • 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabai besar merah
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Seruas jari jahe

Cara membuat:

  • Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15 menit. Sisihkan
  • Haluskan bumbunya. Tumis hingga wangi dan matang.
  • Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan sereh, daun jeruk, gula pasir, gula merah, dan garam.
  • Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.
  • Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.
  • Sajikan selagi hangat.

3. Ceker balado.

Bahan:

  • 1/2 kg ceker
  • 15 cabai merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 buah kencur
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 daun jeruk dan daun salam
  • 5 cabe rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 butir kemiri
  • Merica
  • ketumbar
  • Garam
  • Gula merah
  • Gula pasir
  • Kecap

Cara membuat:

  • Rebus ceker sampai agak lunak
  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam
  • Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam dan daun jahe
  • Masukkan ceker dan tambahkan dua gelas air, tumnggu hingga matang dan bumbu menyerap.
  • Koreksi rasa dan angkat.
  • Ceker siap disantap

4. Ceker krispy.

Bahan:

  • 250 gr ceker
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sere
  • 1 cm lengkuas
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung meizena
  • 5 sdm tepung terigu
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt bubuk kunyit
  • 1 sdt bubuk kunyit
  • 3 mata asam jawa
  • 1 sdt ketumbar
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih ceker, buang kuku dan lapisan kulit luarnya
  • Setelah bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci ceker dari perasan jeruk nipis
  • Taruh ceker dalam panci, masukkan ceker beserta bumbu halus dan daun salam, sereh, lengkuas, dan asam jawa. Lalu beri air sampai menutupi seluruh bagian ceker
  • Rebus ceker sampai air menyusut dan ceker empuk. Dinginkan
  • Tiriskan ceker dan masukkan telur yang sudah dikocok lepas
  • Ambil ceker dari adonan telur gulingkan ke bahan pelapis, tekan- tekan ceker agar terbentuk keriting krispi
  • Goreng ceker pada minyak yg agak banyak hingga kuning kecoklatan tapi tidak gosong.
  • Hidangkan bersama saos sambal.

5. Ceker lombok ijo.

Bahan:

  • 50 biji ceker ayam, rebus sampai empuk
  • 1/2 kg cabe ijo kriting haluskan
  • 1/4 kg cabe rawit ijo haluskan
  • 6 siung bawang putih haluskan
  • 5 siung bawang merah
  • 2 batang serai potong serong
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • Garam gula
  • Air
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai beraroma
  • Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai agak matang
  • Bumbui dengan garam, gula lalu masukkan ceker yang sudah direbus
  • Aduk hingga merata, lalu tutup sampai bumbu meresap dan berkurang kadar airnya
  • Setelah meresap, angkat dan sajikan

6. Ceker bacem

Bahan:

  • 25 potong ceker ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 sdm kecap manis
  • secukupnya gula jawa
  • secukupnya garam

Cara membuat:

  • Cuci dan bersihkan ceker. Remas dengan 1 sdt garam dan perasan jeruk untuk menghilangkan bau. Cuci bersih di air mengalir.
  • Siapkan wajan berisi air, masukkan ceker beserta semua bumbu yang sudah dihaluskan yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar.
  • Masukkam juga jahe dan lengkuas yang sudah digeprek dan daun jeruk.
  • Kemudian masukkan juga kecap manis dan gula jawa. Didihkan dan ungkep sampai ceker empuk dan air nya habis menyusut.
  • Selagi panas, hidangkan.

7. Sup ceker.

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam, cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 3 buah wortel, potong-potong
  • 4 siung irisan bawah putih, digoreng
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • Daun bawang & seledri secukupnya

Cara membuat:

  • Masukkan ceker, air, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur & jahe kedalam panci presto, rebus selama 10-15 menit hingga ceker empuk. Matikan api & tunggu hingga uap panas hilang.
  • Tambahkan wortel, rebus kembali hingga wortel 3/4 matang
  • Tambahkan saus tiram, bawang putih goreng, irisan daun bawang & daun seledri
  • Masak hingga sup mendidih & wortel matang
  • Sup ceker siap disajikan.

8. Resep Seblak Ceker

Bahan:

  • 250 gram ceker ayam
  • 10 biji telur puyuh
  • 200 gram kerupuk pelangi/kerupuk bawang
  • 5 helai sawi putih, iris sesuai selera
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kencur
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus ceker sampai empuk, kemudian tiriskan airnya.
  • Rebus kerupuk pelangi sampai teksturnya lembek. Biarkan di dalam air rebusan agar tidak lengket.
  • Rebus dan kupas telur puyuh, kemudian sisihkan.
  • Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan semua bahan seblak, kemudian tuangi air secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan sayuran matang.
  • Angkat seblak dari kompor jika sudah matang. Sajikan di dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang goreng.

Itulah beberapa resep ceker ayam yang simpel dan menggugah selera.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

KANDUNGAN GIZI DAN BERAGAM MANFAAT BUAH CERI BAGI KESEHATAN

KANDUNGAN GIZI DAN BERAGAM MANFAAT BUAH CERI BAGI KESEHATAN

Buah Ceri adalah buah berbiji dengan perpaduan rasa manis dan rasa asam yang unik. Selain lezat untuk dimakan, Buah Ceri juga memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi orang yang mengkonsumsinya. Buah yang dalam bahasa Inggris disebut dengan Cherry ini mengandung antioksidan dan anti-inflamasi serta gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita.

Dalam hidangannya, Buah Ceri dapat dimakan secara mentah ataupun diolah menjadi jus dan selai. Buah Ceri juga sering digunakan dalam resep kue dan sebagai topping yogurt dan sereal ataupun es krim. Dalam bahasa ilmiah, buah ceri disebut dengan istilah Prunus Cerasus.

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%
Kalori 63kcal 3.0%
Karbohidrat 16.1g 12%
Air 82g%
Protein 1.06g 2%
Gula 12,8g
Serat 2.1g 5%
Lemak 0,2g 2%
Vitamin A 640IU 2%
Vitamin C 21mg 21%
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Vitamin B1 (Thiamine) 0,027mg 2%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,033mg 3%
Vitamin B3 (Niacin) 0,154mg 1%
Vitamin B6 (Pyridoxine) 0,049mg 4%
Vitamin B9 (Folat) 4µg 1%
Kalsium 13mg 1%
Zat Besi 0,36mg 3%
Magnesium 11mg 3%
Fosfor 21mg 3%
Potassium (Kalium) 222mg 5%
Sodium 0mg 0%
Seng (Zinc) 0,07mg 1%
Carotene-ß 38µg
Carotene-α 0µg
Lutein-zeaxanthin 85µg

 

Manfaat Buah Ceri bagi Kesehatan

Seperti yang disebutkan diatas, Buah Ceri memiliki berbagai nutrisi atau gizi serta antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat menjaga kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat buah ceri bagi kesehatan tubuh kita.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Rutin makan ceri bisa melindungi jantung. Banyak penelitian menunjukkan bahwa rutin makan buah-buahan bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Manfaat buah ceri ini berkat kandungan nutrisi dan senyawa yang dikenal untuk meningkatkan kesehatan jantung, seperti potasium dan antioksidan polifenol.

Sebanyak 1 cangkir ceri manis (154 gram) memberikan 10% dari asupan harian kalium, mineral yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Ini dibutuhkan untuk mempertahankan detak jantung secara teratur dan membantu menghilangkan kelebihan sodium dari tubuh, untuk mengatur tekanan darah. Itu sebabnya asupan potasium yang lebih tinggi dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Buah ceri kaya akan antioksidan polifenol yang kuat, seperti anthocyanin, flavonol, dan katekin, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan melindungi dari kerusakan sel dan mengurangi peradangan.

2. Menurunkan Kadar Gula Darah

Berkat kandungan anti-inflamasi, manfaat buah ceri bisa membantu menjaga tubuh tetap sehat, terlebih lagi ceri memiliki indeks glikemik yang rendah dibanding buah-buahan lainnya. Itu berarti buah ceri tidak memicu lonjakan, tetapi dapat menurunkan kadar gula darah dan insulin dalam tubuh. Ini membuat keduanya memberikan perlindungan terhadap diabetes, dan penting juga untuk mengelola kondisi jika sudah mengalami diabetes.

3. Menurunkan Risiko Asam Urat

Arthritis inflamasi ini disebabkan produk limbah yang disebut asam urat mengkristal dalam sendi, menyebabkan rasa sakit yang luar biasa dan pembengkakan.

Berdasarkan satu penelitian, yang dilansir health.com, penderita asam urat yang mengonsumsi ceri selama dua hari (baik ceri segar, ekstrak ceri dan jus) menunjukkan risiko 35% lebih rendah terkena serangan asam urat dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi ceri.

4. Menurunkan Kolesterol

Selain mengonsumsi ceri segar, buah ini juga dapat dikonsumsi dalam bentuk jus, ini tanpa mengurangi manfaat ceri untuk kesehatan, salah satunya dapat menurunkan kolesterol.

Penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus ceri tart atau juga dikenal ceri asam dapat membantu menurunkan kolesterol total, termasuk jenis kolesterol jahat (LDL).

Mengonsumsi jus ceri  dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung, karena setiap pengurangan 1% kolesterol menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 2%. LDL yang tinggi sangat mengkhawatirkan karena berisiko serangan jantung.

5. Mencegah Kanker

Manfaat ceri yang manis kaya akan beta karoten, vitamin C, anthocyanin, dan quercetin, yang mampu bekerja sama secara sinergis untuk melawan kanker.

Anthocyanin cyanidin dalam ceri dapat mencegah mutasi genetik yang dapat menyebabkan kanker dan menjaga sel-sel kanker agar tidak terkendali.

Sementara ceri asam mengandung beberapa anthocyanin, ceri manis memiliki hampir tiga kali lipat (dua pertiga ditemukan di kulit ceri). Anda bisa makan ceri yang berwarna merah gelap, karena ini menghasilkan lebih banyak antioksidan.

6. Meningkatkan Pemulihan Setelah Olahraga

Senyawa anti-inflamasi dan antioksidan dalam buah  ceri bisa membantu meringankan nyeri otot yang diakibatkan oleh olahraga, kerusakan, dan peradangan.

Ceri asam mungkin lebih efektif daripada ceri yang manis, meskipun keduanya dapat membantu pemulihan pada atlet.

Jus ceri asam dan konsentratnya dapat mempercepat pemulihan otot, mengurangi nyeri otot akibat olahraga, dan mencegah kehilangan kekuatan pada atlet, seperti pesepeda dan pelari maraton.

7. Meningkatkan Kualitas Tidur

Makan ceri atau minum jus tart asam dapat membantu meningkatkan kualitas tidur. Manfaat buah ceri ini dikaitkan dengan konsentrasi tinggi senyawa buah. Kandungan buah ceri juga memiliki melatonin, zat yang membantu mengatur siklus tidur-bangun seseorang.

Berdasarkan penelitian, minum jus ceri tart selama 7 hari dapat mengalami peningkatan kadar melatonin yang signifikan, durasi tidur, dan kualitas tidur, dibandingkan dengan konsumsi plasebo. Minum 1 cangkir (240 ml) jus ceri tart sebelum tidur juga meningkatkan waktu tidur hingga 84 menit.

Meski begitu, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami bagaimana mengonsumsi ceri dan produk ceri yang dapat meningkatkan kualitas tidur.

8. Sistem Kekebalan yang Lebih Kuat

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ceri memiliki anthocyanin yang dapat membantu melawan bakteri. Anthocyanin dari sumber alami mungkin memiliki sifat antimikroba, yang dapat membunuh organisme kecil yang disebut mikroba, seperti bakteri penyebab penyakit.

Itu berarti manfaat buah ceri dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dengan melawan penyakit ringan seperti pilek.

Meski begitu, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk menentukan apakah anthocyanin dalam jus ceri tart dapat bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh.

9. Meningkatkan Kemampuan Penglihatan

Anthocyanin mirip dengan yang ada di ceri dapat bermanfaat bagi orang yang menderita glaukoma. Glaukoma adalah penumpukan tekanan cairan di dalam mata yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.

Beberapa penelitian mengamati orang yang telah mendapatkan pengobatan dengan anthocyanin untuk glaukoma. Beberapa orang menunjukkan peningkatan dalam penglihatan mereka setelah perawatan ini.

10. Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi ceri secara rutin bisa membantu menurunkan berat badan. Cocok  bagi Anda yang sedang menjalani diet untuk merampingkan tubuh.

Ceri memiliki kalori rendah yang berarti sekitar satu cangkir ceri akan kurang dari 100 kalori (menurut USDA). Ceri mengandung banyak vitamin yang dapat memperkuat metabolisme dan memiliki kadar air sedang untuk mengeluarkan racun dari tubuh.

11. Membantu Meningkatkan Memori

Manfaat buah ceri selanjutnya dapat membantu meningkatkan daya ingat, karena buah ini sumber Anthocyanin.

Anthocyanin dari buah ceri ini membantu meningkatkan daya ingat dan fungsi motorik pada tikus, menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Neuroscience.

12. Anti-Penuaan

Kandungan buah ceri memiliki antioksidan yang melimpah. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa antioksidan mampu melawan radikal bebas yang membuat kulit tampak kusam.

Berkat antioksidan, manfaat ceri bisa membuat kulit terasa lebih muda dan sehat. Ceri juga dapat membantu menghilangkan bintik-bintik hitam pada kulit yang muncul akibat sering terpapar sinar matahari.

Selain dikonsumsi, untuk mencegah penuaan, Anda harus mengoleskan ceri yang sudah dihaluskan pada wajah. Caranya, haluskan beberapa buah ceri dan campur dengan sejumput kunyit dan satu sendok teh madu. Oleskan campuran ini pada wajah dan diamkan selama 10-15 menit dan kemudian bilas. Tips ini dapat mengurangi bintik-bintik gelap dan mencerahkan warna kulit Anda.

Itulah beberapa manfaat buah ceri yang tentunya untuk kesehatan tubuh keluarga anda.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

8 RESEP SOP YANG ENAK DAN SEDERHANA, DIJAMIN MENGGUGAH SELERA

8 RESEP SOP YANG ENAK DAN SEDERHANA, DIJAMIN MENGGUGAH SELERA

Cara memasak sayur sop ternyata mudah dipraktikkan. Sayur sop merupakan salah satu masakan yang kerap menemani waktu makan. Sayur sop terdiri dari beberapa macam sayur seperti wortel, kubis, kol dan tambahan bahan lainnya.

Rasanya yang segar dan nikmat membuat sayur sop banyak digemari. Memasak sayur sop juga terbilang mudah. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan. Selain sayur, Anda juga dapat menambahkan isian lainnya seperti daging, bakso dan lainnya.

Bagi Anda yang ingin mencoba kreasi sayur sop,  tumbasin.id telah merangkum cara memasak sayur sop yang segar dan nikmat dari berbagai sumber. Berikut resepnya.

1. Sayur sop telur puyuh.

Bahan-bahan:
– 2 buah wortel, potong tipis
– 2 buah kentang, potong dadu
– 6 batang buncis, porong panjang
– 3 lembar daun kol, potong-potong
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
– 3 batang daun seledri, rajang kasar
– 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 20 buah telur puyuh matang, kupas
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 liter air

Bumbu halus:
– 6 buah bawang putih
– 1 sdm lada bulat
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
– Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
– Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
– Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
– Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat
– Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.

2. Sop Kimlo.

Bahan-bahan:
– 250 gr ayam potong
– 1/2 siung bawang bombay, cincang
– 1 buah kentang
– 1 buah wortel
– 1 buah tomat
– 100 gr jamur, rendam dalam air
– Secukupnya soun
– 100 gr bakso (belah dua)
– 1 buah kapulaga
– 1 buah bunga lawang
– 2 batang daun seledri
– 1 batang daun bawang
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– Secukupnya air
– 1 sdm minyak

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 sdt lada bubuk
– 1/4 buah pala

Cara membuat:
– Haluskan bumbu
– Siapkan panci. Masukkan minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay, setelah harum masukkan bumbu
– Masukkan ayam, aduk rata, lalu masukkan air. Setelah ayam setengah empuk atau setelah 10 menit, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, kapulaga, bunga lawang, garam dan gula
– Aduk rata. Setelah kentang, wortel, dan ayamnya empuk, masukkan tomat, daun sop, daun bawang, jamur , bakso dan soun. Masak hingga matang
– Setelah matang, angkat
– Sop kimlo siap disajikan

3. Sop oyong soun.

Bahan-bahan:
– 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
– 2 buah wortel, potong-potong
– 1 bungkus kecil soun seduh air panas
– 10 buah bakso sapi
– 10 buah telur puyuh kupas
– 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
– Gula dan garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Bawang goreng
– 1,5 liter air

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
– Didihkan air di panci, masukan wortel, tumis bumbu halus hingga harum
– Masukan ke panci, aduk rata, beri gula, garam dan kaldu bubuk
– Setelah wortel empuk masukan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya
– Jika rasa sudah pas, matikan api, masukan soun, daun bawang dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Sop gambas.

– 1 batang gambas, potong kecil-kecil
– 2 buah wortel, potong kecil-kecil
– 100 gr buncis, potong kecil-kecil
– 8 buah bakso
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– Daun bawang dan seledri iris tipis
– Merica, gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
– Panaskan air hingga mendidih
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan pada rebusan air
– Masukkan wortel tunggu beberapa saat kemudian buncis, pentol, gambas, gula dan garam, kaldu jamur masak hingga lunak. Dan koreksi rasa
– Terakhir masukkan daun pre dan seledri, angkat
– Hidangkan selagi hangat.

5. Sayur sop iga sapi.

Bahan-bahan:
– 500 gr iga sapi
– 5 batang buncis, potong-potong
– Seledri iris
– Bawang goreng
– 1 buah tomat, belah 4
– Kayu manis
– Kapulaga
– Cengkeh
– Lada bubuk
– Garam
– 2 liter air

Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang pitih
– 1 iris jahe

Cara membuat:
– Masukkan 1 liter air ke dalam slow cook dan rebus iga selama 1 jam lalu buang airnya
– Tuang 1 liter air ke dalam slowcook lalu godog lagi daging selama 4 jam
– Tumis bumbu halus dengan menambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh dan lada bubuk lalu aduk rata sampai harum
– Tuang air kaldu sapi dan iga ke dalam bumbu halus, masak dengan api besar selama 15 menit lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam
– Masukkan tomat dan buncis lalu masak selama 15 menit dan matikan api
– Sajikan dengan menambahkan daun seledri dan bawang goreng.

6. Sop ikan.

Bahan-bahan:
– 400 gr ikan nila
– 2 ikat kemangi
– 2 buah tomat, iris
– 1 buah jeruk nipis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt lada hitam halus
– 3 batang daun bawang
– 5 biji cabai rawit, iris/utuh
– Garam
– Gula

Cara membuat:
– Didih kan air di dalam panci, kira-kira 600-1000 ml, hingga mendidih
– Masukan bawang putih yang dihaluskan dan lada tunggu hingga mendidih lagi, kemudian masukan ikan, beri garam dan aduk-aduk
– Setelah ikan matang masukan tomat, cabai rawit, perasan jeruk nipis, daun bawang dan kemangi, masak hingga daun bawang dan kemangi layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Sop daging.

Bahan-bahan:
– Daging 150 gram
– Kol
– Wortel
– Kentang
– Bawang daun

Bumbu:
– Baput 2 siung geprek
– Lada sepucuk sdt
– Garam 1 sdt

Cara memasak:
– Rebus daging sampai empuk
– Lalu masukan baput, garam dan lada
– Masukkan wortel, setelah 2 mnt masukan kentang dan kol
– Sebelum diangkat masukkan daun bawang
– Lalu angkat dan sajikan.

8. Sayur Sop Kacang Merah

Bahan-bahan:

  • 150 gr daging sapi (rebus sebentar dan buang airnya)
  • 3 genggam kacang merah (rendam semalam)
  • 3 buah kentang (potong sesuai selera)
  • 2 buah wortel (potong sesuai selera)
  • 1/2 buah biji pala (tumbuk kasar)
  • 3 buah bawang putih (geprek dan cincang kasar)
  • 1 sdm margarin
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Irisan daun seledri secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya

Cara memasak:

  • Siapkan bahan-bahan.
  • Potong kentang dan wortel sesuai selera dan cuci sampai.
  • Rebus satu-satu hingga lunak, lalu sisihkan.
  • Didihkan air lalu rebus kacang merah dan daging. Tunggu sekitar 10 menit lalu matikan. Tutup selama 30 menit.
  • Kemudian tumis bawang putih dan pala dengan margarin sampai harum.
  • Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan kacang merah dan daging.
  • Nyalakan kembali kompor dan masak kembali daging dan kacang merah.
  • Setelah daging dan kacang merah mulai lunak, tambahkan hasil rebusan kentang, irisan daun bawang, wortel dan seledri.
  • Sajikan sop kacang merah saat masih hangat.

Itulah beberapa resep sayur sop yang segar dan nikmat.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

 

7 RESEP RENDANG RICE COOKER YANG ENAK, PRAKTIS, DAN SEDERHANA

7 RESEP RENDANG RICE COOKER YANG ENAK, PRAKTIS, DAN SEDERHANA

Rendang menjadi salah satu menu favorit nusantara. Hingga pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan menjadi satu di antara lima hidangan nasional Indonesia.

Kandungan gizi, cita rasa unik, serta ketahanannya yang cukup lama menjadi nilai lebih, sampai disukai di mancanegara.

Di kota asalnya, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meski rendang adalah masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan penggunaan bumbu, berbeda menurut setiap daerah.

Cara memasak rendang terkenal butuh waktu lama. Sekitar empat jam hingga berubah warna hitam pekat dan muncul dedak.

Kali ini Anda bisa berinovasi cara memasak rendang  menjadi dua kali lebih cepat. Berikut cara memasak rendang menggunakan rice cooker dijamin praktis dan lezat.

1. Rendang spesial.

Bahan:
– 200 – 300 gram daging sapi
– 1 bumbu rendang instan
– 3 buah kentang
– 600 ml air
– serai
– daun kunyit

Cara memasak:
1. Rebus daging lalu tiriskan. Masak 600 ml air dan semua bahan lain sampai mendidih.
2. Tuang ke rice cooker. Masak sampai daging empuk.
3. Setiap 30 menit periksa dan aduk rata.
4. Angkat kentang terlebih dulu kalau sudah empuk.

2. Rendang santan.

Bahan:
– 1 kg daging sapi
– 2300 ml santan
– 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
– 5 lembar daun salam
– 5 butir bunga lawang

Bumbu halus:
– 5 cabai merah
– 250 gram bawang merah
– 9 siung bawang putih
– 4 batang serai (ambil putihnya)
– 1 sdt jinten
– 1 butir pala
– 5 butir cengkeh
– 3 butir kemiri
– 1 sdt merica
– 4 sdm ketumbar
– seruas jahe
– seruas lengkuas
– seruas kunyit
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt asam jawa
– garam
– gula pasir
– kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:
1. Potong daging jadi 20 bagian.
2. Blender jadi satu bumbu halus.
3. Rebus santan ke wajan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, daun kunyit di wajan.
4. Masukkan daging, aduk rata. Angkat dan pindahkan ke rice cooker.

3. Rendang serai.

Bahan:
– 500 gram daging sapi
– 800 ml santan

Bahan halus:
– 75 gram bawang merah
– 6 butir bawang putih
– 75 gram cabai (buang bijinya)
– 10 gram jahe
– 15 gram lengkuas
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1,5 sdt garam
– 3 sdt gula pasir
– daun salam
– daun jeruk
– 1 batang serai (geprek)

Cara memasak:
1. Panaskan santan di rice cooker.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
3. Blender jadi satu semua bumbu halus. Tuang air secukupnya. Panaskan di panci.
4. Masukan daging, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daging ke santan rice cooker.
6. Beri gula dan garam. Masak sampai air menyusut.

4. Rendang ayam.

Bahan:
– ayam 1/2 kg
– santan cair secukupnya
– santan kental secukupnya

Bumbu halus:
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 5 cm lengkuas
– 5 cm jahe
– cabai kering segenggam
– 5 cabai merah segar
– 1/2 potong tomat

Bumbu ungkep: (haluskan)
– 5 cm kunyit
– 5 cm jahe
– 2 bawang putih

Bahan rempah:
– 3 daun jeruk
– 2 daun bawang
– 1 serai

Cara memasak:
1. Bersihkan ayam, marinasi dengan garam dan jeruk nipis.
2. Ungkep ayam di dalam rice cooker dengan bumbu sampai kering.
3. Tuang air, rebus sampai matang.
4. Masukan bumbu halus. Aduk rata.
5. Masukkan semua bumbu yang tersisa.
6. Tuang santan. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai matang.

5. Rendang Padang.

Bahan:
– 1/2 kg daging (potong sesuai selera)
– 2 lembar daun salam
– 1/2 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah sereh, geprek
– 500 ml santan kental
– 1 sdt garam

Bumbu halus:
– 6 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 5 buah kemiri
– 2 ruas jahe
– 2 ruas lengkuas
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica
– 2 ruas jari sereh (bagian putih)
– 1/4 buah pala
– 1 bungkus bumbu rendang
– 1 sdm cabai merah giling

Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan ke panci rice cooker. Set menu stew.
2. Tunggu sampai matang sekitar 2 jam.
3. Tes rasa. tambahkan garam jika kurang asin.

6. Rendang cumi.

Bahan:
– 20 cumi telur asin
– bumbu rendang
– 17 buah cabai rawit merah
– 200 ml santan instan
– 1 buah sereh (geprek)
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus cumi sebentar, tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit. Tumis bersama dengan bumbu rendang.
3. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuang santan instan dan masukkan cumi. Tuang air sedikit.
5. Aduk sebentar kemudian tutup rice cooker. Masak sampai mendidih. Aduk sesekali hingga santan menyusut.

7. Rendang anak kos.

Bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kotak
– 400 ml santan kental

Bumbu halus:
– 15 buah bawang merah
– 10 buah bawang putih
– 10 buah cabai merah besar, buang biji
– 8 buah cabai rawit, buang biji
– 1 jempol jahe, kupas lalu potong

Bumbu sangrai:
– 3 buah kapulaga
– 3/4 gelas kelapa parut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jinten

Bumbu utuh :
– 1 buah kayu manis
– 1 buah pekak
– 1/2 jempol laos, geprek
– 1 batang sereh, geprek bagian putihnya
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah cengkeh
– secuil asam kandis
– garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Sangrai bumbu halus hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus, bumbu sangrai, dan bumbu utuh.
  3. Masukan daging, tuang santan perlahan. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
  4. Matikan kompor lalu pindahkan ke rice cooker. Masak dengan slow cook atau cook saja.
  5. Masak sampai matang. Buka rice cooker lalu aduk. Masak lagi sampai daging empuk.
  6. Bila tak memiliki kompor untuk memasak, sangrai bumbu menggunakan rice cooker yang telah dipanaskan beberapa menit sebelumnya, serta tuang sedikit minyak (sesuai selera). Lalu lanjutkan dengan langkah yang sama.

Itulah beberapa resep  masakan rendang menggunakan rice cooker yang dijamin praktis dan lezat.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

15 MANFAAT SERTA KANDUNGAN GIZI CENGKEH UNTUK KESEHATAN DAN KECANTIKAN TUBUH ANDA

15 MANFAAT SERTA KANDUNGAN GIZI CENGKEH UNTUK KESEHATAN DAN KECANTIKAN TUBUH ANDA

Cengkeh atau Cengkih adalah kuncup bunga beraroma unik dari pohon cengkeh yang biasanya dikeringkan untuk dijadikan rempah-rempah dalam hidangan maupun sebagai bahan untuk pengobatan. Cengkeh yang beraroma harum dan memiliki sedikit rasa pedas ini sering digunakan dalam masakan Asia, Afrika, Mediterania, Timur Tengah bahkan di negara-negara barat seperti Eropa dan Amerika.

Tanaman Cengkeh yang berasal dari Indonesia ini merupakan keluarga dari Myrtaceae dalam genus Syzygium. Dalam bahasa Ilmiah, Cengkeh disebut dengan istilah Syzyigium aromaticum. Sedangkan dalam bahasa Inggris disebut dengan Clove.

Kandungan Gizi Cengkeh

Berikut ini adalah kandungan gizi Cengkeh atau Cengkih dalam setiap 100 gramnya.

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%
Kalori 47kcal 2%
Karbohidrat 10,51g 6%
Protein 3,27g 6%
Serat 5,4g 14%
Lemak 0,15g 0,5%
Vitamin A 13IU 0,5%
Vitamin C 11,7mg 20%
Vitamin E 0,19mg 1%
Vitamin K 14,8µg 12%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,072mg 6%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,066mg 5%
Vitamin B3 (Niacin) 1,046mg 6,5%
Vitamin B6 (Pyridoxine) 0,116mg 9%
Vitamin B9 (Folat) 68µg 17%
Kalsium 44mg 4%
Zat Besi 1,28mg 16%
Magnesium 60mg 15%
Fosfor 90mg 13%
Potassium (Kalium) 370mg 8%
Sodium 94mg 6%
Seng (Zinc) 2,32mg 21%
Carotene-ß 8µg
Carotene-α 0µg
Lutein-zeaxanthin 464µg

 

Manfaat Cengkeh bagi Kesehatan

Kuncup Cengkeh yang memiliki aroma harum dan rasa pedas ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa diantaranya.

Melindungi Fungsi Hati

Kandungan antioksidan dalam cengeh memantu melindungi organ dari radikal bebas. Hati juga salah satu organ dalam tubuh yang bisa dilindungi dari radikal bebas oleh cengkeh. Cengkeh juga memiliki sifat hepatoprotektif yang bisa melindungi fungsi hati.

Menguatkan Tulang

Manfaat cengkeh selanjutnya adalah menguatkan tulang. Kandungan dalam cengkeh yaitu ekstrak hidrokarbon termasuk senyawa fenolik seperti eugenol dan turunannya seperti flavon, isoflavon, dan flvonoid dapat membantu dalam menjaga kepadatan tulang dan kandungan mineral tulang. Manfaat cengkeh juga bisa menguatkan tulang dalam kasus osteoporosis.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kuncup bunga kering cengkeh mengandung senyawa yang membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan jumlah sel darah putih. Manfaat cengkeh bagi kesehatan lanjutannya adalah membersihkan tubuh dari racun berbahaya dan mikroba.

Dengan mengonsumsi beberapa cengkeh, maka kesehatan tubuh akan meningkat. Dengan sifat anti-inflamasi yang dimilikinya, cengkeh mampu mengobati peradangan dan infeksi.

Mengatasi Sakit Gigi

Cengkeh mengandung senyawa eugenol yang mampu mengurangi nyeri di gusi dan gigi. Selain itu senyawa ini juga efektif mengatasi peradangan dan infeksi. Manfaat cengkeh ini jarang digunakan, namun kamu bisa mencobanyua untuk mengatasi sakit gigi yang kamu derita.

Mengobati Tukak Lambung

Tukak lambung disebabkan karena penipisan lendir lambung atau sering juga disebut dengan asam lambung. Kondisi ini bisa disebabkan dari beberapa faktor salah satunya stres dan infeksi.

Minyak esensial dalam cengkeh bisa meningkatkan produksi lendir lambung yang bisa menghalang asam lambung sekaligus mencegah luka pada dinding lambung akibat cairan asam lambung.

Membunuh Bakteri

Sifat antibakteri yang dimiliki cengkeh mampu menghentikan pertumbuhan bakteri penyebab infeksi. Minyak cengkeh dipercaya mampu membunuh bakteri E.coli.

Selain itu, cengkeh juga membantu menghentikan pertumbuhan berbagai jenis bakteri di mulut. Efek antibakteri dalam cengkeh juga dapat menghambat pertumbuhan kuman di kulit penyebab jerawat.

Mencegah Ejakulasi Dini

Manfaat cengkeh yang satu ini mungkin cocok untuk para pria karena dapat mencegah ejakulasi dini. Menurut penelitian, mengoleskan krim mengandung bunga cengkeh yang telah dicampurkan dengan bahan-bahan lain seperti ginseng ke kulit penis, dapat mencegah ejakulasi dini. Hasilnya pun terbilang cukup efektif.

Meredakan Nyeri

Jika kamu mengalami nyeri akibat peradangan, kamu bisa gunakan cengkeh untuk meredakan sakitnya. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kandungan senyawa kimia di dalam cengkeh dapat memberi efek antinyeri, antiradang, dan mencegah kerusakan sel saraf. Akan tetapi, masih diperlukan studi klinis pada manusia untuk memastikan manfaat cengkeh yang satu ini.

Mengatasi Mual dan Muntah

Minyak cengkeh bisa mengatasi rasa mual bahkan muntah. Cengkeh memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh dan bisa memberikan efek tenang karena minyak esensialnya.

Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Manfaat cengkeh yang pertama adalah mampu menjaga sistem pencernaan dalam tubuh manusia. Cengkeh akan merangsang sekresi enzim pencernaan, mengurangi perut kembung, mengatasi iritasi lambung, dispepsia, hingga mual. Selain itu cengkeh juga dipercaya dapat mengatasi penyakit diare kronis dan disentri kronis.

Mengontrol kadar gula darah

Manfaat cengkeh bagi kesehatan berikutnya adalah kemampuannya mengontrol gula darah. Pada pasien yang menderita diabetes, jumlah insulin yang diproduksi oleh tubuh tidak mencukupi atau tidak diproduksi sama sekali. Ekstrak dari cengkeh meniru insulin yang dengan cara tertentu membantu mengendalikan kadar gula darah.

Membantu mengatasi batuk berdahak

Senyawa eugenol yang terdapat di dalam cengkeh merupakan espektoran yang membantu mengeluarkan dahak pada penderita batuk berdahak.

Meredakan stres

Memiliki aroma yang menenangkan, manfaat cengkeh berikutnya adalah membuat Anda lebih rileks sekaligus mengurangi stres. Kandungan eugenol pada cengkeh efektif merilekskan otot yang tegang akibat stres.

Menghilangkan Noda dan Guratan di Kulit

Minyak cengkeh juga dipercaya dapat menghilangkan noda dan guratan yang ada di kulit. Noda atau guratan yang disebabkan oleh luka yang kemudian mengering dan meninggalkan bekas, bisa dihilangkan dengan minyak herbal dari cengkeh.

Kondisioner dan Mencegah Rontoh

Manfaat cengkeh selanjutnya adalah dapat membuat rambut menjadi lebih sehat. Caranya dengan menggunakan minyak cengkeh sebagai kondisioner. Aplikasikan minyak cengkeh pada kulit kepala selama 5 sampai 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.

Nah, itulah beberapa manfaat cengkeh yang bisa Anda dapatkan. Meski cengkeh memiliki banyak manfaat, perlu diingat bahwa cengkeh juga memiliki efek samping, antara lain berupa reaksi alergi, iritasi pada kulit dan gusi, gangguan hati, dan penghambatan terhadap obat pengencer darah.

Bagi anak-anak, ibu hamil atau menyusui serta mereka yang memiliki gangguan hati sebaiknya tidak mengonsumsi beberapakan makanan yang mengandung cengkeh. Jangan lupa selalu konsultasikan dengan dokter sebelum Anda mendapatkan manfaat cengkeh.

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.

17 MAKANAN YANG MENGANDUNG VITAMIN A TERTINGGI

17 MAKANAN YANG MENGANDUNG VITAMIN A TERTINGGI

Vitamin A merupakan vitamin yang terpenting untuk alat penglihatan (mata), kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh dan juga Transkripsi Genetik (berhubungan dengan DNA). Vitamin A juga memegang peranan penting dalam membuat darah putih yang berfungsi untuk menangkal infeksi dalam tubuh kita. Angka kebutuhan harian Vitamin A yang direkomendasikan (Recommended Daily Allowance/RDA) adalah sekitar 5000 IU (International Unit). Kekurangan Vitamin A atau disebut juga dengan Defisiensi Vitamin A akan berakibatkan penyakit Rabun senja,  Katarak, Hyperkeratosis (benjolan putih pada folikel rambut), dan Keratomalacia (Perusakan Kornea). Vitamin A adalah Vitamin yang dapat larut dalam Lemak atau disebut dengan Fat Soluble Vitamin.

Sumber makanan yang mengandung Vitamin A tertinggi sebenarnya adalah Liver (Hati), tetapi makanan tersebut juga mengandung Kolesterol yang sangat tinggi sehingga tidak dianjurkan untuk konsumsi berlebihan karena akan meningkatkan resiko penyakit jantung dan Stroke.

Daftar Makanan yang Mengandung Vitamin A Tertinggi

Berikut ini adalah Makanan yang mengandung Vitamin A Tertinggi. Dalam daftar ini ada yang merupakan Sayur-sayuran, buah-buahan dan ada juga yang merupakan daging hewan / ikan.

Hati Sapi

Hati hewan adalah salah satu sumber terkaya vitamin A. Ini karena, seperti manusia, hewan menyimpan vitamin A di hati. 100 gram hati sapi mengandung 9,442 mikrogram vitamin A yang setara dengan 444 persen kebutuhan vitamin A.

Sebagai daging organ, hati kaya protein. Ini juga mengandung banyak nutrisi lain, termasuk tembaga dan vitamin B-2 dan B-12. Selain itu, hati adalah sumber zat besi, folat, dan kolin yang baik.

Minyak hati ikan cod

Hati ikan juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Dalam 1 sendok makan minyak ikan kod, terdapat 4.080 mikrogram vitamin A. Selain itu, minyak hati ikan kod dan minyak hati ikan lainnya juga kaya akan kandungan asam lemak omega-3 untuk membantu melawan peradangan, melindungi jantung, dan dapat mengobati atau mencegah depresi. Minyak hati ikan kod juga merupakan sumber vitamin D yang sangat baik. 1 sendok makan minyak hati ikan kod dilaporkan sanggup memenuhi kebutuhan vitamin D harian hingga 340 persen. Manfaat vitamin D sendiri ada banyak, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, berperan dalam kesehatan tulang, dan melindungi diri dari depresi.

Salmon

100 gram salmon mengandung 149 mcg atau setara dengan 17% kebutuhan harian vitamin A. Salmon kaya akan asam lemak omega-3 rantai panjang, yang telah terbukti mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah dan mengurangi faktor risiko penyakit.

Ikan Herring

Satu porsi ikan herring dapat menyediakan 219 mikrogram vitamin A. Tak hanya kaya akan vitamin A, ikan herring juga merupakan sumber protein dan vitamin D. Selain itu, ikan hering adalah pilihan makanan yang bagus bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan omega-3 untuk kesehatan jantung dan otak. Faktanya, American Heart Association (AHA) merekomendasikan makan 2 porsi ikan berlemak setiap minggu.

Keju

1 ons keju cheddar bisa mengandung 400 unit internasional (IU) vitamin A. Kandungan kalsium, protein, magnesium, seng, dan vitamin A, D, dan K dapat berkontribusi untuk perkembangan tulang pada anak-anak dan dewasa muda, dan pencegahan osteoporosis.

Ubi jalar

Satu buah ubi jalar utuh yang dipanggang dengan kulitnya bisa menyediakan 1.403 mikrogram vitamin A.. Vitamin A yang terkandung dalam sayuran akar ini adalah dalam bentuk beta karoten, yang menurut beberapa penelitian dapat melindungi dari kanker prostat dan kanker usus besar. Ubi jalar juga rendah kalori dan bebas dari lemak. Tak hanya itu, sweet potato termasuk sumber vitamin B-6, vitamin C, potasium yang baik. Bahkan, ubi jalar mengandung tinggi serat, dan indeks glikemik rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

Wortel

Wortel kaya akan beta karoten, dan setengah cangkir wortel mentah bisa mengandung 459 mikrogram vitamin A. Dengan hanya 26 kalori per porsi, wortel menghasilkan camilan yang ringan dan menyehatkan, terutama saat disajikan bersama hummus (kacang arab) atau guacamole. Wortel juga kaya serat makanan, yang dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.

Bayam

Makan bayam dilaporkan dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Seperti sayuran hijau berdaun lainnya, bayam juga mengandung banyak nutrisi.

Setiap setengah cangkir bayam rebus bisa menyediakan 573 mcg vitamin A. Porsi ini juga menyediakan 17 persen kebutuhan harian untuk zat besi dan 20 persen kebutuhan harian untuk magnesium. Magnesium berperan dalam lebih dari 300 proses dalam tubuh manusia. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bayam dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Bayam tumis membuat lauk enak, dan bayam juga berfungsi baik dalam hidangan pasta dan sup.

Brokoli

Brokoli termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin A. Dalam setengah cangkir brokoli, bisa menyediakan 60 mikrogram vitamin A. Satu porsi brokoli hanya mengandung 27 kalori dan juga merupakan sumber vitamin C dan vitamin K. Vitamin K diketahui sangat penting untuk metabolisme tulang dan pembekuan darah, sementara vitamin C dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Makan brokoli juga dilaporkan dapat mengurangi risiko seseorang terkena beberapa kanker, karena adanya zat yang disebut sulforaphane. Orang bisa memanggang, mengukus, atau menggoreng brokoli, menikmatinya dalam sup, atau menambahkannya ke salad.

Paprika merah

100 gram paprika merah mengandung 3,131 IU atau setara 62% kebutuhan harian vitamin A. Paprika merah kaya akan vitamin A (beta karoten), yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Paprika juga mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, dan luteolin.

Tomat

Tomat mengandung 1499 unit internasional (IU) vitamin A. Tomat mengandung karotenoid utama seperti lutein dan likopen. Ini dapat melindungi mata terhadap kerusakan akibat cahaya.

Labu kuning

Labu kuning mengandung 8,513 IU vitamin A dalam tiap 100 gram. Ini setara dengan 170% kebutuhan vitamin A. Selain dikemas dengan vitamin dan mineral, labu juga relatif rendah kalori, karena mengandung 94% air.

Mangga

Mangga mengandung 1,082 IU vitamin A tiap 100 gram. Mangga merupakan sumber folat yang baik, vitamin B, serta vitamin C, K dan E. Bersama vitamin A semuanya membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Blewah

100 gram blewah mengandung 3,382 IU vitamin A. Sebuah studi awal menetapkan bahwa blewah memiliki jumlah beta-karoten yang sama dengan wortel. Setelah dimakan, beta-karoten diubah menjadi vitamin A. Beta-karoten bertindak sebagai antioksidan kuat untuk membantu melawan radikal bebas.

Semangka

Semangka mengandung 569 IU di tiap 100 gramnya. Beta-karoten dalam semangka diubah tubuh menjadi vitamin A. Semangka juga sumber vitamin C yang baik dan mengandung jumlah kalium, tembaga, vitamin B5 yang cukup.

Pepaya

Pepaya mengandung 950 IU per 100 gram. Pepaya juga mengandung vitamin B, alfa dan beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, vitamin E, kalsium, kalium, vitamin K, dan likopen. Semuanya merupakan antioksidan kuat untuk mencegah berbagai penyakit.

Melon

Setengah cangkir melon bisa menyediakan 135 mikrogram vitamin A. Blewah adalah sumber antioksidan vitamin C, yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan melindungi dari beberapa penyakit. Makan melon segar sendiri, dengan buah lain, atau dalam smoothie.

TRADISI UNIK MENYAMBUT IDUL ADHA DI BERBAGAI DAERAH INDONESIA

TRADISI UNIK MENYAMBUT IDUL ADHA DI BERBAGAI DAERAH INDONESIA

Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban setiap tahunnya diperingati umat Muslim di seluruh dunia. Bukan sekadar perayaan agama, Hari Raya Idul Adha disambut meriah dengan beragam tradisi unik.

Seperti halnya di Indonesia, tradisi menyambut Idul Adha atau disebut juga Lebaran Haji merupakan momen yang ditunggu-tunggu, bahkan sudah dipersiapkan jauh-jauh hari menjelang Idul Adha.

Selain identik dengan penyembelihan hewan qurban, beberapa wilayah di Indonesia punya tradisi khas dalam menyambut Idul Adha. Dikutip dari berbagai sumber, berikut tradisi-tradisi unik menyambut hari raya Idul Adha di berbagai daerah yang ada di Indonesia.

Apitan di Semarang

Salah satu tradisi unik dalam menyambut Idul Adha ialah tradisi Apitan di Semarang. Tradisi ini ditandai dengan pembacaan doa untuk keselamatan warga dan dilanjutkan dengan melakukan arak-arakan.

Tradisi ini dilakukan sebagai rasa syukur atas rezeki berupa hasil bumi yang diberikan. Pada tradisi ini, warga akan berebut mengambil iring-iringan berupa hasil pertanian, seperti padi, jagung, terung, cabai, tomat, dan sejenisnya. Masyarakat setempat percaya bahwa hasil bumi yang mereka peroleh akan membawa berkah.

Manten Sapi di Pasuruan

Menyambut Idul Adha, biasanya masyarakat Pasuruan menggelar tradisi ‘manten sapi’. Tujuan tradisi ini untuk menghormati hewan qurban yang akan disembelih ketika Hari Raya Idul Adha tiba.

Tradisi ini sangat menarik, karena sapi-sapi warga yang akan dijadikan hewan kurban didandani secantik mungkin layaknya pengantin.

Hewan-hewan ternak itu akan diberikan kalung bunga tujuh rupa, lalu dibalut dengan kain kafan, sorban, dan sajadah.

Setelah didandani, semua sapi akan diarak menuju masjid setempat oleh ratusan warga untuk diserahkan kepada panitia kurban.

Nantinya saat Idul Adha, sapi-sapi tersebut pun akan disembelih. Usai disembelih, ibu-ibu akan memeriahkan tradisi dengan membawa bumbu masak dan peralatan dapur untuk acara makan bersama.

Mepe Kasur di Banyuwangi

Tradisi sambut Idul Adha berikutnya ada di Banyuwangi yang sering disebut Mepe Kasur. Sesuai namanya, Mepe Kasur dihiasi dengan kegiatan menjemur kasur secara serentak. Biasanya, itu akan terlihat di sepanjang jalan Desa Wisata Kemiren, Banyuwangi, Jawa Timur.

Mepe Kasur dilakukan bukan sekadar menyambut Idul Adha, tapi juga untuk menghormati datangnya bulan Dzulhijjah.

Masyarakat setempat di Banyuwangi percaya bahwa tradisi Mepe Kasur menjelang Idul Adha merupakan upaya menolak bala dan menjauhkan hal-hal buruk.

Proses menjemur kasur biasanya dilakukan serentak di rumah masing-masing sejak pagi hari. Pada saat tengah hari, kasur tersebut akan dibalik menggunakan alat tebah atau sapu lidi, lalu dipukul-pukul

Tradisi Grebeg Gunungan (Yogyakarta)

Tradisi menyambut Idul Adha yang satu ini termasuk salah satu yang ditunggu-tunggu oleh warga setempat. Upacara Grebeg Besar yang diadakan di Yogyakarta sudah terkenal tidak hanya sebagai perayaan adat saja, namun juga sebagai destinasi wisata bagi para wisatawan dalam maupun luar negeri. Jika kamu akan berencana untuk berkunjung ke kota jogja, jangan lupa untuk turut serta dalam perayaan yang diadakan satu tahun sekali ini.

Perayaan Idul Adha yang diselenggarakan oleh Keraton Kasultanan Yogyakarta ini terdiri dari acara perarakan gunungan dari dalam keraton menuju masjid besar, yang kemudian dilanjutkan dengan acara perebutan gunungan oleh masyarakat di halaman masjid besar.

Gunungan sendiri adalah salah satu elemen utama dalam upacara Grebeg. Gunungan terdiri dari hasil bumi yang terdiri dari sayuran, buah serta berbagai macam kue yang disusun dengan bentuk menyerupai gunung dengan tinggi sekitar 2 meter. Simbol utama Grebeg ini memiliki makna sebagai perwujudan rasa syukur kepada Tuhan. Setelah gunungan selesai didoakan di halaman masjid besar, masyarakat akan berebut meraih hasil bumi yang terdapat dalam gunungan. Sebagian besar dari mereka percaya bahwa dengan berhasil mendapatkan hasil bumi dari gunungan, mereka kan mendapat berkah bagi kehidupan mereka.

Tradisi Toron (Madura)

Beberapa hari menjelang Idul Adha, para perantau maupun warga asli Madura beramai-ramai mudik ke kampung halaman. Tradisi ini disebut Toron.

Tradisi Toron menjadi momentum mudiknya orang Madura sebelum Hari Raya Idul Adha tiba, bertujuan membentuk solidaritas, mempererat ikatan kekeluargaan, serta mengandung arti hari kemenangan ‘kedua’ pasca Idul Fitri.

Kaul dan Abda’u di Maluku Tengah

Kaul dan Abda’u adalah tradisi dari masyarakat Tulehu di Maluku Tengah untuk memperingati Hari Raya Idul Adha. Tradisi menyambut Idul Adha ini sebenarnya adalah acara puncak dari serangkaian parade budaya yang dilakukan sebelumnya. Masyarakat setempat meyakini bahwa tradisi ini sudah dijalankan sejak ratusan tahun lalu setiap seusai sholat Idul Adha.

Prosesi Kaul adalah upacara penyembelihan hewan kurban yang terinspirasi dari kisah kurban Nabi Ibrahim. Dalam upacara Kaul di Tulehu, ada tiga kambing yang disembelih, yaitu satu kambing inti dan dua kambing pendamping. Ketiga kambing tersebut akan digendong oleh pemuka adat dan agama, kemudian dibawa berkeliling dengan diiringi dzikir dan salawat. Arak-arakan akan menuju Masjid Negeri Tulehu untuk melakukan upacara penyembelihan kambing di pelataran masjid.

Sementara itu, Abda’u adalah ritual adat yang diikuti oleh ratusan pemuda Tulehu.Sedikit mirip dengan tradisi berebut tumpeng di Solo dan Yogyakarta, pada ritual adat ini ratusan pemuda akan berebut bendera yang diikatkan pada tongkat bambu setinggi 2 meter. Prosesi perebutan bendera ini akan berlangsung sambil berkeliling dan akan berakhir di Masjid Negeri Tulehu. Prosesi ritual Abda’u adalah simbol dari pengabdian seorang hamba pada Allah.

Tradisi Gamelan Sekaten (Cirebon)

Tak kalah unik dari kota lainnya, tradisi Idul Adha juga diselenggarakan di Cirebon. Tradisi ini dinamai Gamelan Sekaten, digelar oleh Keraton Kasepuhan Cirebon.

Gamelan Sekaten biasa dilakukan usai sholat Idul Adha, berlangsung di Masjid Agung Sang Cipta Rasa -masjid yang terletak di dalam kompleks Keraton Kasepuhan Cirebon, Jawa Barat.

Tradisi Meugang (Aceh)

Masyarakat Aceh punya tradisi unik jelang Idul Adha yang disebut meugang. Tradisi ini dikaitkan dengan kegiatan memasak daging yang nantinya akan dimakan bersama keluarga, kerabat, dan anak yatim piatu.

Tradisi Meugang dalam rangka menyambut Idul Adha dilakukan dua hari sebelum Hari Raya Kurban, sebagai simbol rasa syukur selama 11 bulan mencari nafkah.

Gamelan Sekaten
Tradisi ini merupakan budaya yang akan dilakukan oleh masyarakat Jawa Tengah pada saat Idul Adha. DItandai dengan ansambel musik gamelan yang biasanya dilaksanakan setelah sholat Idul Adha.

Tumpeng Sewu di Banyuwangi

Tradisi menyambut Idul Adha yang unik ternyata juga dilaksanakan oleh warga suku Osing di Banyuwangi. Tradisi bernama ‘Tumpeng Sewu’ telah dilaksanakan turun temurun oleh suku yang merupakan penduduk asli Banyuwangi ini. Tumpeng sewu adalah perwujudan rasa syukur masyarakat Osing kepada Tuhan. Tradisi Tumpeng Sewu diselenggarakan di Desa Kemiren setiap seminggu menjelang Idul Adha.

Dalam tradisi ini setiap rumah di Desa Kemiren akan membuat nasi tumpeng dengan lauk khas suku Osing. Lauk tersebut berupa pecel pitik yaitu ayam panggang dengan bumbu parutan kelapa. Pemilihan lauk ini memiliki filosofi untuk mengajak masyarakat untuk bersyukur dan berhemat. Tradisi Tumpeng Sewu seperti selamatan pada umumnya, selain sebagai ucapan syukur juga sebagai permohonan agar masyarakat dihindarkan dari bencana dan penyakit.

Jika kamu berkunjung ke Desa Kemiren pada saat perayaan Tumpeng Sewu, kamu dapat menikmati makanan yang disediakan warga tanpa biaya. Kamu juga dapat berbaur dengan warga setempat untuk menikmati tradisi ini bersamaan dengan tradisi lainnya seperti tradisi Mepe Kasur dan Ngarak Barong.

Itulah beberapa tradisi merayakan hari raya Idul Adha yang unik di berbagai daerah di Indonesia.

 

17 MAKANAN YANG DAPAT MEMBANTU MENURUNKAN KOLESTEROL ANDA

17 MAKANAN YANG DAPAT MEMBANTU MENURUNKAN KOLESTEROL ANDA

Kadar Kolesterol tinggi terutama kadar Kolesterol LDL yang biasanya disebut dengan Kolesterol jahat merupakan salah satu penyebab terjadinya penyakit Jantung Koroner dan Stroke. Oleh karena itu, kadar Kolesterol perlu dijaga sehingga selalu berada di batas normal yaitu dibawah 200mg/dL. Kadar Kolesterol yang tinggi tentunya dapat diturunkan dengan cara mengkonsumsi obat-obatan penurun kolesterol seperti Simvastatin,  Atorvastatin (Lipitor), dan juga Rosuvastatin (Crestor). Namun bagi sebagian orang, konsumsi obat-obat penurun kolesterol tersebut dapat menimbulkan efek samping seperti gangguan pada pencernaan, masalah pada liver dan nyeri otot. Jika dikonsumsi secara terus menerus dalam jangka waktu yang panjang, obat-obat penurun kolesterol tersebut dapat meningkatkan resiko kerusakan pada organ tubuh seperti ginjal dan liver.

Selain mengkonsumsi obat-obatan penurun kolesterol yang disebut diatas, Kolesterol pada dasarnya dapat diturunkan dengan cara melakukan Olahraga secara rutin dan juga menjaga Pola makan yang sehat.

Daftar Makanan Penurun Kolesterol

Berikut ini adalah Jenis Makanan Penurun Kolesterol yang alami dan bebas dari efek samping obat-obatan.

  1. Biji gandum, gandum utuh, dan jali

Salah satu makanan penurun kolesterol yang paling mudah dan efektif adalah semangkuk bubur gandum sebagai pengganti sarapan Anda. Seporsi sarapan gandum bisa memberikan hingga 1-2 gram serat yang larut dalam air, yang bisa ditambah dengan buah-buahan seperti pisang atau buah beri untuk kandungan serat ekstra.

Makanan penurun kolesterol yang kaya serat, seperti biji gandum, jali, dan sebagainya akan sangat membantu dalam pemenuhan kebutuhan fiber harian 20-35 gram per hari. Sebanyak 5-10 gram dari hitungan tersebut harus berupa serat yang larut dalam air. Serat berfungsi untuk mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam pembuluh darah.

  1. Kacang-Kacangan

Kacang juga merupakan salah satu makanan penurun kolesterol yang kaya serat larut dalam air. Jenis kacang-kacangan juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini artinya Anda bisa merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan mengemil. Karena itu, kacang-kacangan sering jadi makanan penurun kolesterol sekaligus berat badan yang efektif.

Banyak tersedia variasi kacang yang bisa dicoba dalam menu Anda sehari-hari, seperti lentil, almond, walnut, kacang merah, kacang hitam, dan kacang polong.

  1. Alpukat

Sebagai buah favorit para milenial, alpukat adalah makanan penurun kolesterol yang kaya nutrisi dan lemak tak jenuh tunggal (MUFA). Riset menunjukkan bahwa penambahan 1 buah alpukat setiap harinya bisa membantu kesehatan jantung, terutama dalam meningkatkan kadar LDL pada kasus penderita obesitas.

Alpukat bisa dikonsumsi mentah, dikombinasikan dengan ketimun, atau ditambahkan dalam salad sayuran. Pola makan yang sehat seperti ini sangat dianjurkan daripada mengonsumsi alpukat dengan keripik, gula ataupun roti putih.

  1. Minyak Zaitun

Minyak zaitun sangat ideal dijadikan sebagai pengganti asupan lemak baik di dalam menu makanan karena tinggi akan lemak tak jenuh tunggal. Minyak zaitun juga tidak mengandung lemak trans dan lebih rendah kandungan lemak jenuhnya dibandingkan mentega atau butter. Sebagai menu makanan penurun kolesterol yang semakin maksimal, coba juga alternatif minyak memasak yang berbasis tumbuhan, misalnya minyak kanola, minyak biji matahari, dan minyak soya.

  1. Ikan dan Asam Lemak Omega 3

Ikan yang banyak mengandung minyak dan kandungan asam lemak Omega 3 sangat efektif dalam mengurangi kadar trigliserida, sekaligus mengurangi risiko tekanan darah dan  penggumpalan darah. Pada pasien yang sudah pernah mengalami serangan jantung, diet yang kaya akan lemak Omega 3 bisa mengurangi risiko kematian mendadak

Walaupun lemak Omega 3 tidak langsung berpengaruh pada kadar LDL, efeknya yang baik bagi kesehatan jantung menjadikannya sebagai salah satu rekomendasi oleh The American Heart Association.

Porsi yang direkomendasikan adalah dua porsi ikan setiap minggunya. Gunakan metode panggang atau bakar supaya bisa mendapatkan manfaat terbaik makanan penurun kolesterol ini. Beberapa contoh ikan sebagai makanan penurun kolesterol antara lain sarden, tuna, salmon, dan trout.

  1. Brokoli

Brokoli dikenal sebagai makanan penurun kolesterol tinggi. Pasalnya, brokoli mengandung serat yang tinggi yang dapat berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh Anda. Brokoli akan membantu proses detoksifikasi tubuh secara alami. Dengan begitu berbagai penyakit dalam tubuh akan segera dibasmi. Untuk mendapatkan manfaat brokoli untuk menurunkan kolesterol olah brokoli dengan cara direbus dan hindari penggunaan minyak untuk mengonsumsi brokoli.

  1. Soya/kacang kedelai

Makanan penurun kolesterol yang lezat dari bahan kacang kedelai sangat mudah didapatkan bagi masyarakat Indonesia. Sebut saja tahu, susu soya, tempe, dan variasi kacang edamame yang masih dalam keluarga soya.

Riset menunjukkan konsumsi produk soya bisa membantu mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida, walaupun tidak dalam jumlah yang sangat signifikan. Prioritaskan produk soya yang bersifat alami.

  1. Sterol & stanol dari tumbuhan

Sterol dan stanol yang diekstrak dari tumbuh-tumbuhan membantu mencegah penyerapan kolesterol dari makanan ke dalam tubuh. Kedua zat ini sering terdapat dalam jumlah kecil pada buah, sayuran, kacang, dan sereal.

Agar mendapatkan manfaat efektif, disarankan konsumsi makanan yang sudah diperkaya dengan stanol sterol dan stanol, misalnya mentega, granola, jus jeruk, selai kacang, dan cokelat. Beberapa suplemen antikolesterol juga mengandung zat ini yang bisa menurunkan kadar kolesterol hingga 10%.

  1. Tanaman herba dan bumbu dapur

Makanan penurun kolesterol tidak perlu yang terasa hambar. Gunakan herba dan bumbu dapur seperti basil, cilantrorosemary, jahe, bawang putih, lada, mint, dan daun oregano juga kaya antioksidan serta membantu memperbaiki kadar kolesterol. Dengan tambahan perasa alami ini, diet juga akan semakin mudah dijalani sembari juga mengurangi perasa buatan yang tinggi kandungan lemak jenuh.

  1. Jeruk nipis

Makanan penurun kolesterol tinggi yang pertama adalah jeruk nipis. Jeruk nipis kaya akan flavonoid. Flavonoid bertindak sebagai anti-oksidan kuat. Anti-oksidan membantu melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas, terutama molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel sehat.

Anda cukup dengan meminum air perasan jeruk nipis yang dicampur dengan segelas air hangat di pagi saat bangun tidur dan sebelum tidur. Lakukan secara rutin agar kadar kolesterol jahat segera berkurang.

  1. Anggur

Kandungan anti-oksidan umum seperti piceatannol dan resveratrol, menghasilkan fitonutrien di dalam anggur yang telah banyak dibuktikan sebagai zat anti mikroba. Anggur sendiri juga mengandung flavonoid yang tentu saja bertindak sebagai anti-oksidan. Berkat kandungannya, anggur dapat dimanfaatkan sebagai makanan penurun kolesterol tinggi. Caranya, minumlah jus anggur minimal sehari sekali secara rutin untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

  1. Jambu merah

Banyak sekali kandungan dalam jambu merah yang tentu saja bermanfaat bagi tubuh Anda. Ada anti-oksidan, fitonutrein, vitamin A, vitamin C, vitamin B3, vitamin B6, kalium, dan masih banyak lagi. Oleh sebab itu, jambu merah berguna sebagai makanan penurun kolesterol tinggi. Anda bisa langsung memakannya begitu saja atau diolah terlebih dahulu menjadi jus. Pastikan untuk mengonsumsi jambu merah secara rutin.

  1. Apel

Makanan penurun kolesterol tinggi lainnya adalah Apel. Buah ini terutama kulitnya mengandung pektin yakni serat larut air yang ampuh menurunkan kolesterol. Pektin bekerja menyerap kolesterol dan lemak jahat di dalam usus halus, untuk dibawa keluar tubuh lewat urin dan feses. Apel juga mengandung vitamin dan antioksidan polifenol yang membantu mengurangi peradangan. Terlebih, serat apel memberikan rasa kenyang yang lama sehingga Anda dapat menghindari mengonsumsi makanan yang tidak sehat.

  1. Berries (strawberry, blueberry, cranberry)

Keluarga Berri kaya akan pektin, serat larut air yang dapat mengikat kolesterol yang terserap di usus halus, sehingga kadar kolesterol jahat menurun dan tergantikan dengan kolesterol baik HDL. Berri juga dikenal sebagai makanan penurun kolesterol. Pada penelitian milik Erlund et al dengan 72 subjek penelitian yang memiliki faktor risiko penyakit kardiovaskuler menunjukan bahwa asupan 2 porsi buah berry per hari (1 porsi setelah makan siang, 1 porsi setelah makan malam) dapat meningkatkan kadar kolestrol baik HDL dan menurunkan tekanan darah sistolik. Selain itu, buah-buahan kelompok berry ini juga tinggi akan polifenol, antioksidan yang baik dalam tubuh. Oleh karena itu rajin mengonsumsi berries merupakan langkah menurunkan kolesterol yang efektif.

  1. Pir

Makanan penurun kolesterol tinggi lainnya adalah buah pir. Buah satu ini tinggi akan serat alami. Satu buah pir ukuran sedang dapat mencukupi 16% kebutuhan serat harian Anda. Bahkan, nilai serat buah pir lebih tinggi daripada apel. Jenis serat yang terdapat dalam pir adalah pektin. Pektin mengikat kolesterol dan mengangkutnya keluar dari tubuh sehingga kadar kolesterol jahat LDL dalam tubuh bisa menurun.

  1. Pepaya

Pepaya diklaim ampuh sebagai makanan penurun kolesterol tinggi. Pepaya merupakan buah penurun kolesterol HDL yang juga tinggi antioksidan seperti likopen, vitamin C, dan vitamin E. Kolestrol bisa menempel pada pembuluh darah jika terjadi oksidasi, hingga akhirnya berkumpul membentuk plak dan menutupi pembuluh darah. Vitamin E dan C pada pepaya akan menyatu dengan enzim yang disebut paraxonase yang akan menghambat terjadinya oksidasi kolesterol di dalam pembuluh darah.

  1. Salmon

Kandungan minyak Omega-3 pada ikan bermanfaat untuk kesehatan. Lemak omega-3 terbukti mampu menangkal penyakit jantung, demensia, dan penyakit lainnya. Salmon merupakan makanan penurun kolesterol tinggi. Hal ini berdasarkan dari hasil penelitian dari Loma Linda University, mengganti lemak omega 3 yang ditemukan dalam ikan seperti salmon dan sarden dapat meningkatkan kolestrol baik sebanyak empat persen.

Itulah beberapa jenis makanan yang dapat menurunkan Kadar Kolesterol anda

Dan Untuk kalian yang ingin berbelanja bahan pokok dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, anda bisa segera berkunjung di aplikasi tumbasin.id Anda bisa melakukan pembelian di aplikasi ini secara online tanpa harus keluar rumah.

Tumbasin.id menyediakan beragam produk yang bisa anda pilih sesuai selera. Anda tinggal memilih beragam keperluan anda melalui aplikasi ini. Selanjutnya tunggu pesanan yang akan diantar sampai ke alamat yang dituju.